Bodegas A Tapada – Guitian

Su ubicación

La Finca A Tapada

La finca, con una extensión total de 12 hectáreas, alberga el viñedo de 10 hectáreas, la bodega, y un pequeño y hermoso bosque de castaños centenarios.
El clima de Valdeorras, continental con influencia atlántica, es perfecto para el buen desarrollo de la variedad Godello. Además, el viñedo goza de una privilegiada inclinación hacia el sur y una altitud de 500 metros. Se trata pues, de un viñedo bien soleado y aireado, perfecto para el buen desarrollo de las cepas y evitar enfermedades criptogámicas. De hecho, su gestión se realiza de un modo sostenible y respetuoso con el entorno, minimizando al máximo el uso de herbicidas y pesticidas.
Destaca además su suelo, de textura arcillo-limosa con elementos gruesos procedentes de la roca madre, principalmente de pizarras ordovícicas, que resulta muy favorable para la buena maduración de las uvas.
Además de su privilegiado emplazamiento, las acciones en el manejo del viñedo desde la poda hasta la vendimia se llevan a cabo buscando siempre el bienestar de las cepas y la obtención de uvas de la mejor calidad.

La bodega y sus vinos

La bodega se construyó específicamente para elaborar vinos a partir de las uvas de Godello de la Finca A Tapada, ni más ni menos. En Guitian solo se elabora vino de Finca, siendo una producción limitada y representativa de las características de su viñedo: su suelo, su clima y sus cepas de Godello.
En la bodega, todos lo pasos en la elaboración se realizan con la finalidad de preservar la calidad de sus uvas y obtener la máxima expresión de las mismas. Con maceraciones prefermentativas a baja temperatura para potenciar la extracción de aromas, seguidas de un suave prensado, se obtienen mostos ricos en azúcares y repletos de aromas varietales.
La mayor parte de los mostos se fermentan en acero inoxidable a baja temperatura, y otros en barricas de roble o incluso de acacia.
En Bodegas A Tapada son precursores de la innovación, habiendo sido pioneros en el manejo de lías en España, elaborando el primer vino “sobre lías” sin la intervención de la madera. Y pioneros también en el empleo de barricas de madera de acacia. Su carácter innovador les ha llevado a demostrar que un vino blanco puede evolucionar en botella durante largos periodos de tiempo, concretamente 50 meses, de un modo excelente y adquiriendo nuevas características que nos abren un nuevo mundo de sensaciones.

Por su esfuerzo, por la calidad de sus uvas y por sus elaboraciones francamente interesantes, los vinos Guitian rebosan calidad, elegancia y carácter.