Fogar do Santiso
GallegaInformación sobre Fogar do Santiso
Desde 1996 Fogar do Santiso apuesta por la gastronomía tradicional gallega, por la puesta en valor del rural y por los productos sostenibles y de calidad. Se trata de un restaurante de alimentación ecológica, local y de temporada que desde 2007 cuenta con su propio huerto de producción ecológica certificada y gestiona una explotación ganadera de razas autóctonas también ecológica.
Situado en el municipio de Teo, muy cerca de Santiago, el restaurante es una antigua casa de piedra de decoración rústica y tradicional, con una gran terraza exterior y amplias salas en el interior. Emplazado en un entorno puramente natural y rural, la ubicación perfecta para un restaurante que desde sus inicios pone en valor la cultura y la tradición agrícola gallega. Y es que el compromiso de Fogar do Santiso con el desarrollo rural, la economía circular y el cuidado del medio ambiente es más que evidente, y un ejemplo del que todos podemos aprender.
La aceptación de este restaurante ha sido excelente desde sus inicios, tanto que cuentan ya con dos locales en Santiago de Compostela (Fogar de Galicia y Taverna Galega Fogar do Santiso), uno en el municipio coruñés de Oleiros (Fogar do Santiso Oleiros) y otro en el municipio orensano de Allariz (Fogar de Galicia).
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Su ubicación
Trasellas 13, Luou, 15886 - Teo (A Coruña)
Latitud:
42º 47' 50.38" N (42.797329)
Longitud:
8º 35' 3.73" W (-8.58437)
Lo que ofrece Fogar do Santiso
Los platos
Todos los productos que se emplean en su cocina son locales y de temporada, de producción ecológica u obtenidos de manera artesanal. Los vegetales proceden de sus 10 hectáreas de huerta ecológica certificada, y los productos del mar de la pesca artesanal de la ría de Aldán, con acuerdos directos con la cofradía de pescadores. Pero lo que más buscan los clientes de Fogar do Santiso son sus carnes de vacuno, de excepcional sabor y calidad. Provienen de vacas autóctonas criadas en libertad en las 5.500 hectáreas de pasto ecológico que ellos mismo gestionan.
En este restaurante se sirven todo tipo de platos y tapas de la cocina tradicional gallega: empanadas, tortillas, pimientos de padrón, zorza, pulpo… También pescados y mariscos, pollo de corral, deliciosas hamburguesas, chuletones de vacuno y otros despieces que son una delicia. Sus postres están a la altura de sus platos, tanto en sabor como en presentación, elaborados con ingredientes tradicionales y un toque de modernidad. Además, cada día amasan y cocinan su propio pan, ¿acaso se puede pedir más?
Puesto que cocinan productos locales y de temporada, Fogar do Santiso varía su menú semanalmente, e incluso a diario, ofreciendo los alimentos más frescos y en su punto.
El local y el servicio
Si tuviéramos que elegir una palabra para definir Fogar do Santiso ésta sería enxebre. Un local tradicional y genuino en el que todo, desde los materiales de piedra y madera hasta la decoración, nos transporta a la Galicia más rural. La atención de su personal es muy profesional, prestando su confianza a los clientes para ofrecer el mejor servicio.
Su gran terraza dispone de numerosas mesas y bancos de madera para dar servicio a multitud de comensales, con zonas cubiertas para los días más soleados. En el interior disponen de varias salas amplias, de suelos y paredes de piedra, y numerosos objetos de la tradición gallega como decoración. Si algo debe saber cualquiera que se disponga a visitar este restaurante es que es un lugar para comer excepcionalmente bien y para disfrutar con familiares y amigos de la mejor compañía, un local que ensalza lo tradicional de la cultura gallega, quedando las grandes comodidades en un segundo plano.
Fogar do Santiso es un ejemplo de que lo tradicional y lo enxebre de la cultura gallega tiene mucho que ofrecer, y que no está ni mucho menos reñido con el desarrollo económico sostenible ni con una oferta de gran calidad.
Ficha técnica de Fogar do Santiso
| Nombre Completo | Fogar do Santiso Teo |
| Dirección | Trasellas 13, Luou, 15886 - Teo (A Coruña) |
| fogar@fogardosantiso.es | |
| Teléfono | +34 981 805 948; +34 639 391 405 (WhatsApp) |