El 22º Salón Internacional de Turismo Gastronómico
“Xantar 2021” fue presentado en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) el pasado mes de mayo en Madrid. La vigésimo segunda edición del evento se celebrará entre el 3 y el 7 de noviembre en el recinto de Expourense, en la ciudad de Ourense, coincidiendo con la celebración de dos eventos de gran tradición gastronómica en la zona: el San Martiño y los Magostos.
Es la única feria internacional de Turismo Gastronómico recogida en el calendario oficial de “Ferias Comerciales Internacionales” de nuestro país. Esta feria lleva más de 20 años poniendo en valor los productos agroalimentarios de calidad, la elaboración y el servicio de los profesionales del sector, y atrae a participantes de todo el mundo, especialmente de Iberoamérica y Portugal, con los que Galicia tiene fuertes alianzas.
En su anterior edición, “Xantar” recibió a más 25.000 visitantes, casi 300 expositores y medio millón de personas que siguieron el evento en el Encuentro de Bloggers.
Como cada año, la Feria Internacional de Turismo Gastronómico “Xantar” se convertirá en el principal encuentro de los profesionales del turismo y la hostelería de todo el mundo. Un encuentro que en este 2021 será también el punto de inflexión que marcará el inicio de la nueva normalidad tras los peores meses de pandemia que tanto han afectado al sector turístico y hostelero. Asimismo, otro de los ejes diferenciadores de la actual edición de “Xantar” será su presentación en el marco del doble Año Xacobeo 2021 – 2022 y de la promoción internacional de Galicia como un destino enogastronómico ligado a las rutas jacobeas del Camino de Santiago.
El Salón Internacional de Turismo Gastronómico “Xantar” es un espacio para el conocimiento entre personajes del sector y profesionales, un lugar para las experiencias entre el expositor y el visitante a través de diversas acciones que fusionan la tradición e innovación propia de los territorios presentes en la feria. Las exhibiciones, catas temáticas, showcooking en directo y otras actividades se suceden a lo largo de los cinco días del evento.
Los restaurantes participantes ofrecerán menús exclusivos y especialmente diseñados para el evento basados en productos típicos de Galicia y con Denominación de Origen a precios populares. Ocho restaurantes ofrecerán un total de 13 menús con precios comprendidos entre los 12 y los 35 euros. Además habrá dos aulas gastronómicas, un aula de catas y un área de degustación.
La tradición y la gastronomía de Galicia ocupan un lugar especial en esta feria internacional en la que se promocionan las más de 300 fiestas gastronómicas de la Comunidad Autónoma haciendo especial mención de aquellas reconocidas como Fiestas de Interés Turístico Nacional o Internacional.
La dinamización del rural a través de propuestas enogastronómicas y turísticas es otro de los objetivos de “Xantar”, que trata de promover aquellos productos innovadores que destacan por su calidad y sostenibilidad.
Además, “Xantar 2021” acogerá importantes encuentros de profesionales de diferentes sectores del turismo y la gastronomía, en concreto los siguientes:
- XVII Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas
- XVI Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible
- VIII Encuentro de Bloggers Gastronómicos de España y Portugal a través de Redes Sociales
- Talleres Gastronómicos con Chefs de prestigio
- Túnel del Vino y de los Licores y Aguardientes con Denominación de Origen de Galicia.
- V Workshop de Turismo.