Descripción
Viñedos: Esta bodega cuenta con la mayor plantación de clones autóctonos de Branco lexítimo de Galicia, y su cuidado se realiza de un modo muy artesanal. Se busca la producción de uvas de la máxima calidad.
Elaboración: Este vino se ha elaborado con un 85% de Branco lexítimo y un 15% de la variedad Agudelo, todas ellas uvas procedentes de fincas de la propiedad. Todo el proceso se lleva a cabo con la mínima intervención. Se fermenta a temperatura controlada pero no se somete a procesos de estabilización, motivo por el cual puede presentar sedimentos.
Maridaje: Quesos, arroces, pescados y mariscos.
