Zarate Loureiro Tinto – 2011

Loureiro tinto monovarietal.

Cepas de más de 65 años.

Tipo de Uva: Sin selección
Denominación: D. O. Rías Baixas
Añada: 2011

Descripción

Viñedos: Uva procedente de viñedos de más de 65  años de antigüedad. La variedad Loureiro tinto fue una de las más empleadas tradicionalmente en el Salnés. Ésta y otras variedades tintas originarias de las Rías Baixas se están recuperando actualmente, debido a su idoneidad para el cultivo y la vinificación en esta región.

Elaboración: Selección de racimos y vendimia tardía manual en cajas de 20 kg. Fermentación espontánea en recipiente de acero y maceración con los hollejos durante un mes, con bazuqueos diarios. De este modo se extraen todos los aromas y todo el color de las pieles. Fermentación maloláctica y crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

Maridaje: Pescados al horno, guisos, carnes, potes, foie, quesos.

Información sobre la cata

Visual: Intenso color rojo picota de capa media y con ribetes violáceos. No excesivamente limpio debido a su proceso de elaboración, puede presentar pequeños depósitos.

Olfativa: Aroma intenso a frutos rojos, a especias y aromas balsámicos.

Gustativa: De acidez viva y un toque salino que lo hace fresco y divertido. Presenta también cierta untuosidad que lo vuelve muy interesante.

Información del vendedor