Descripción
Viñedos:
Todas las uvas empleadas proceden de viñedos del Valle del Avia con cepas de Treixadura, Godello y Albariño. Las fincas, de diferentes orientaciones, suman un total de 23 hectáreas y sus suelos son principalmente de tipo granítico-arcillosos.
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 kg. y selección de racimos en mesa vibratoria. Prensado neumático de la vendimia sin despalillar. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y posterior reposo en depósito durante al menos 9 meses antes de embotellar. Las botellas descansan en la bodega durante al menos mes y medio antes de su comercialización. Se producen alrededor de 100.000 botellas al año.
Este vino ha obtenido 92 puntos Peñín en 2017.
Maridaje:
Perfecto para acompañar pescados, carnes horneadas y guisadas, arroces, legumbres y quesos gallegos.
