Descripción
Viñedos: Las uvas de Albariño empleadas en la elaboración de este vino proceden de las dos fincas de viñedo ecológico de Bodegas Corisca. Finca Muiño, de 2 hectáreas, con plantas de más de 45 años en emparrado y suelos graníticos; y Finca Malladoura, con una superficie de 3 hectáreas con viñedos de 15 años conducidos en espaldera y suelos graníticos con cantos rodados.
Elaboración: Las elaboraciones se llevan a cabo con las mínimas intervenciones y bajo los criterios de producción ecológica. Tras una maceración prefermentativa de 6 horas las uvas se prensan y se fermenta el mosto de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino se cría sobre sus lías más finas durante tres meses realizando continuos batonnage. Finalmente, todo el vino es homogeneizado y se procede a su estabilización y embotellado según necesidades.
Maridaje: Mariscos (ostras y almejas), arroces y carnes blancas.
