Descripción
Viñedos: Las uvas de la variedad Treixadura se obtienen todas ellas en un viñedo propiedad de la bodega y ubicado en el mismo corazón del Condado do Tea. En esta finca también conviven cepas de las variedades Albariño y Loureira. Situada muy próxima al río Miño, la influencia de éste es muy evidente en el viñedo, tanto en el suelo (con arcillas y cantos rodados) como en el clima (fresco y húmedo). La vendimia se realiza de forma manual y en cajas de 20 kg.
Elaboración:Sencilla y directa, siguiendo los pasos básicos en la elaboración de un blanco: despalillado, prensado, desfangado y fermentación en depósitos de inox. Lo que hace este vino especial es el cuidado que se ha tenido en los pasos claves de su elaboración, realizándose un prensado suave para obtener el mosto de la mejor calidad y llevándose a cabo la fermentación con levaduras autóctonas (del propio viñedo).
El potencial de añada de este singular vino es de dos años, siempre y cuando lo almacenemos en las condiciones óptimas de humedad y temperatura.
Maridaje: Ideal para acompañar pescados y mariscos, pero también foie, quesos frescos, aves, arroces y pastas.
