Descripción
Viñedos: Los viñedos de Ponte da Boga se sitúan en las fuertes pendientes de las riberas del río Sil, en Castro Caldelas. De suelos de pizarras y esquistos, las vides se cultivan en bancales, de acuerdo con la viticultura tradicional del lugar. El manejo del viñedo sigue los principios de viticultura integrada, empleando fitosanitarios solo cuando es estrictamente necesario, y en todo caso aplicando productos mínimamente agresivos.
Elaboración: A partir de mosto de sangrado de uvas de Mencía, sin maceración. Fermentación alcohólica y crianza sobre lías durante cuatro meses.
Este es uno de lo vinos de la colección “vinos de autor” de Ponte da Boga. Fulgor hace honor al último y homónimo disco del artista y compositor gallego Xosé Manuel Budiño.
Su consumo es óptimo hasta tres años después del embotellado.
Maridaje: Carnes blancas y pescados guisados u horneados, quesos suaves, risotto de setas.
