Descripción
Viñedos: Los viñedos de Ponte da Boga se sitúan en las fuertes pendientes de las riberas del río Sil, en Castro Caldelas. De suelos de pizarras y esquistos, las vides se cultivan en bancales, de acuerdo con la viticultura tradicional del lugar. El manejo del viñedo sigue los principios de viticultura integrada, empleando fitosanitarios solo cuando es estrictamente necesario, y en todo caso aplicando productos mínimamente agresivos.
Elaboración: Maceración pelicular en frío antes del prensado de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable mayoritariamente, y una pequeña porción en barrica. Después el vino se somete a crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable durante 5 meses.
Maridaje: Pescados y mariscos, carnes blancas, pastas y risottos.
