Los eventos gastronómicos que no te puedes perder
La comarca del Condado do Tea es una de las cinco subzonas de la DO Rías Baixas y se encuentra en el sureste de la provincia de Pontevedra. Aquí se producen algunos de los mejores vinos de esta denominación, a los cuales se le rinde homenaje desde hace 60 años en la tradicional Festa do Viño do Condado de Salvaterra do Miño.
La comarca debe su nombre al río Tea, que la atraviesa de norte a sur hasta desembocar en el río Miño. Ambos ríos y sus respectivos valles aportan a los municipios de la zona cantidad de recursos para el cultivo hortícola y de la vid, la cría de aves y ganado, y la captura de peces de río.
De todos los productos típicos de esta comarca, que son numerosos, tenemos ejemplos de ferias gastronómicas populares. Desde aquí os ofrecemos información de los más destacados ¡no pierdas detalle!
Arbo, la villa de la lamprea
Ya durante la presencia de los romanos se capturaban lampreas en los municipios de Arbo, Salvaterra y Crecente en las tradicionales Pesqueiras. Estas ingeniosas construcciones de piedra permiten la captura de lampreas y otros peces a través de un pequeño canal en el que se coloca una peculiar red cónica o buiturón. Hoy en día se continúan empleando y forman parte del valioso patrimonio cultural y etnográfico de la zona.
Actualmente el municipio de Arbo es uno de los pocos lugares de toda la Península Ibérica donde podremos degustar exquisitas lampreas y, además, perfectamente cocinadas por gentes que llevan generaciones dedicándose a ello.
Festa da Lamprea
Esta fiesta declarada de Interés Turístico Nacional ya lleva 59 ediciones a sus espaldas y es uno de los eventos más esperados de toda la región. Por lo general, tiene lugar el último fin de semana de abril, coincidiendo con el final de la temporada de captura de este animal, que remonta los ríos desde el mar para desovar y reproducirse.
Durante los días que dura el evento podremos degustar diferentes elaboraciones de lamprea acompañadas de estupendos vinos y a precios populares. Como es de esperar en un evento de estas características, nunca faltan las tradicionales bandas de música, los conciertos folclóricos o las verbenas nocturnas, entre otras amenizaciones.
Festa da Lamprea Seca
Este encuentro gastronómico tiene lugar durante el segundo fin de semana de agosto en la “Carballeira de Turbela” de Arbo, al lado del Centro de Interpretación del Vino y la Lamprea (Arabo), una ocasión perfecta para hacer una visita.
En la fiesta podremos degustar exquisitas elaboraciones tradicionales con lamprea seca (asada, rellena, con fideos, etc.) acompañadas de vinos de la DO Rías Baixas a precios muy económicos. Además, durante este fin de semana se suceden diversas actividades para todos los públicos, como la actuación de grupos folclóricos y charangas, la fiesta de la bicicleta, una feria de artesanía y antigüedades, una concentración de coches clásicos, y el novedoso y muy bien recibido Festival de Cantos de Taberna. ¡Aquí hay para todos los gustos! Lo que es seguro es que pasaremos un muy buen rato mientras nos damos el gusto de saborear exquisitos platos.
Feira do Requeixo e do Mel en As Neves
El conocido como “requeixo” o “requesón” de As Neves no es un requesón en sí, sino un tipo de queso. El término “requesón de As Neves” se ha popularizado mucho en los últimos años, pero en realidad se trata de un queso fresco sin sal elaborado solo con leche de vaca, un producto tradicional de las montañas de este municipio que deberíamos denominar “queixo de As Neves“.
Esta feria, declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, se celebra cada año el Viernes y el Sábado Santo. En ella degustaremos el requeixo elaborado de manera tradicional por los vecinos de As Neves regado con las mejores mieles de la comarca. Esta es la costumbre a la hora de consumir este producto, aunque el requeixo es un alimento muy versátil con el que se cocinan también platos muy interesantes. En esta cita no faltan nunca las actuaciones musicales y de bandas regionales, además de actividades para los más pequeños y el Gran Capítulo de la Cofradía del Tinto Rías Baixas.
Feria del Jamón de A Cañiza
La cita más esperada de A Cañiza tiene lugar cada año, desde hace más de 50, el 15 de agosto (Día de la Asunción) en los parques, plazas y calles del pueblo. Aquí, además de degustar el delicioso jamón tradicional de esta localidad, se suceden eventos de gran atractivo en los días previos que la han llevado a ser declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia.
Algunos de los acontecimientos más destacados que tienen lugar del 13 al 15 de agosto son el taller popular de pan y la elaboración de un bocadillo de jamón gigante por lo vecinos, así como un concurso de cortadores de jamón y una cata de vinos. Durante todos los días que dura el evento las calles del pueblo se amenizan con las actuación de bandas de gaitas y música regional, pasacalles y actividades para los más pequeños. Además, tampoco faltan las verbenas y conciertos nocturnos, siendo la noche del 14 de agosto la más destacada, ya que siempre cuenta con la actuación de reputados artistas del panorama nacional.
Finalmente llega el día grande, el de la Feira do Xamón, en la que podremos degustar deliciosas raciones acompañadas de un buen vino a precios populares. No nos podemos perder el Desfile de la Comitiva do Xamón, en el que varios carros tirados por bueyes muestran orgullosos los jamones colgados mientras varios niños vestidos con los trajes tradicionales reparten pinchos de jamón a los asistentes. También acompañan a la comitiva los singulares cabezudos, así como las personalidades que colaboran en la organización del evento.
Otras festividades gastronómicas de la región del Condado do Tea que merecen ser mencionadas por su popularidad son la Festa do Pito a Brasa (pollo a la brasa) de Lobariñas, que tiene lugar a finales de julio en el municipio de Crecente, y la Festa dos Callos que se celebra el 1 de septiembre en Salceda de Caselas. Ambas citas son del todo recomendables si queremos pasar un buen rato y degustar deliciosos platos a precios para todos los bolsillos.