Restauración en Galicia

Restauración en Galicia / hace 6 días

Colectivo Cociña Ourense: la gastronomía viva de Galicia

Cociña Ourense es un proyecto joven, nacido en 2019, y creado por 13 reconocidos cocineros y chefs de la provincia de Ourense. Cocineros jóvenes, apasionados y talentosos que deseaban fomentar…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 2 meses

El sello “Artesanía Alimentaria” de Galicia llegará a los mercados este verano

Hace algo más de un año, la Consellería do Medio Rural de la Xunta anunciaba la creación del nuevo sello de artesanía alimentaria de Galicia (Decreto 174/2019 del 19 de…

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Restauración en Galicia / hace 5 meses

Galicia bate récords de estrellas Michelin

El año 2021 comienza con una sensación agridulce para la restauración gallega. Por un lado se trata de un año complicado para todo el sector de la hostelería, que sufre…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 6 meses

Congelar carne de ternera gallega para afrontar la crisis sanitaria

La excepcional situación provocada por la pandemia de coronavirus está afectando gravemente a las ventas de productos del sector agroalimentario en Galicia. Esto se debe principalmente al cierre y a…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 6 meses

¿Conoces la marca “pescadeRías”?

El sello para los pescados y mariscos gallegos de extracción artesanal. La pesca de bajura y el marisqueo de Galicia se realizan principalmente de forma artesanal, esto es, empleando artes…

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Restauración en Galicia / hace 8 meses

¿Hay furanchos abiertos en invierno?

Los furanchos, o loureiros, son establecimientos estrechamente ligados a la tradición vitícola y vinícola de Galicia, y representan el gusto que tenemos los gallegos por un buen vino de la…

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Restauración en Galicia / hace 8 meses

Jornada Gastronómica “A Cociña do Mar” en O Grove

Las Xornadas Marisqueiras son la nueva propuesta del grupo de Empresarios Grovenses de Bens e Servizos (Emgrobes) para poner en valor y promocionar los productos del mar del municipio, llegarán…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 10 meses

Las “carnes con estilo” triunfan entre los consumidores

En el año 2018 las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón daban el pistoletazo de salida a la campaña “Carnes con estilo” con la finalidad de…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 10 meses

La merluza de Celeiro pisa fuerte en la alta cocina

La merluza del pincho de Celeiro ha estado en el menú del evento gastronómico Estrellas Solidarias en el Camino, que reunió el pasado 10 de agosto a reconocidos cocineros de…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 11 meses

Destinos en las Rías Baixas para disfrutar del marisco y un buen Albariño

Durante todo el año el marisco y el Albariño se sirve y se degusta en los restaurantes y terrazas de toda Galicia, y más especialmente en los de las Rías…

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