La repostería tradicional gallega es muy amplia y variada. Muchos dulces se elaboran desde hace siglos en las cocinas de las casas más nobles, en los conventos y monasterios y…
Por Tienda Albariño.comLas almendras están muy presentes en la repostería gallega. Aunque Galicia no es tierra de almendros, estos frutos se traían desde el levante español ya en la alta Edad Media.…
Por Tienda Albariño.comPara muchos es desconocida la tradición olivarera de Galicia, considerada una tierra poco propicia para el cultivo del olivo. Pero lo cierto es que esta tierra no solo cuenta con…
Por Tienda Albariño.comLa presencia del mar ha marcado profundamente la historia y la cultura de Galicia, y especialmente su gastronomía. El mar ha sido desde siempre fuente de alimentos gracias a la…
Por Tienda Albariño.comEn Galicia se producen quesos de gran calidad elaborados a partir de leche de vaca. En todo el territorio existen cuatro Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) que son garantía de…
Por Tienda Albariño.comLos gallegos cocinamos las castañas desde hace siglos, y es que en nuestras tierras encuentran el entorno perfecto para desarrollarse y ofrecer lo mejor de sí mismas. Antes de la…
Por Tienda Albariño.comCada vez más restaurantes incorporan ingredientes de producción ecológica a sus platos, no solo por seguir una filosofía de sostenibilidad y cocina saludable, sino también porque la producción más tradicional…
Por Tienda Albariño.comLa gastronomía de Galicia es rica y diversa y, por lo tanto, las posibilidades de maridaje también lo son. Sería imposible tratar de abarcar todos los buenos maridajes de platos…
Por Tienda Albariño.comExiste en Galicia una creciente tendencia a los locales gastronómicos especializados en vinos. Algo que la clientela local, pero también turistas y visitantes, valora y aprecia cada vez más. Esto…
Por Tienda Albariño.comAsí lo establece el Decreto 174/2019 publicado el pasado 10 de febrero en en el Diario Oficial de Galicia (DOG), por el que se regula la artesanía alimentaria en Galicia…
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