Aunque el consumo de las ostras data de tiempos prehistóricos, fueron los romanos quienes lo popularizaron y también los que iniciaron las técnicas de cría de estos bivalvos, la denominada…
Por Tienda Albariño.comLa ajada, o allada en gallego, es quizás la salsa más presente en la cocina tradicional gallega. Se encuentra en numerosos platos típicos y su alcance en la gastronomía es…
Por Tienda Albariño.comLas listas de OAD 2021 acaban de hacerse públicas en Europa y entre ellas destacan “Europe Top Restaurants” (Mejores restaurantes de Europa), “Europe Classical” (Clásicos Europeos), “Europe Cheap Eats” (los…
Por Tienda Albariño.comEl rebozuelo o “cantarelo” (Cantharellus cibarius) es una apreciada seta comestible de gran versatilidad en la cocina. Se usa para preparar gran diversidad de platos, principalmente de carnes, legumbres y…
Por Tienda Albariño.comEl caracolillo de mar es un pequeño molusco gasterópodo marino que vive en las rocas del intermareal. Se encuentra en toda las costa gallega y según qué zona se denomina…
Por Tienda Albariño.comEl sargo común (Diplodus sargus sargus) es un pescado azul perteneciente a la familia de los espáridos que se encuentra distribuido por toda la costa este del océano Atlántico, por…
Por Tienda Albariño.comGalicia es la principal productora de kiwi de toda la Península Ibérica. La cornisa atlántica del sur de Galicia ofrece las condiciones ideales para el cultivo y la buena maduración…
Por Tienda Albariño.comZamburiñas y volandeiras son mariscos bivalvos con una apariencia muy similar pero pertenecientes a diferentes especies. Ambos son productos de sabor delicioso y de gran calidad, pero a los consumidores…
Por Tienda Albariño.comGalicia encabeza la producción de leche en España, tanto en número de explotaciones (concentrando el 55% del total estatal) como por su producción, y es una de las regiones más…
Por Tienda Albariño.comTras un meticuloso estudio sobre 167 olivos gallegos milenarios, el VIOR, siglas que pertenecen al Grupo de Viticultura, Olivo y Rosa, ha detectado 20 olivos autóctonos de Galicia. Se trata…
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