Las sepias o jibias, conocidas como chocos en gallego, son un marisco cefalópodo muy consumido en Galicia y que encuentran su mejor expresión en el municipio de Redondela, ubicado en…
Por Tienda Albariño.comLa zorza es uno de los platos más típicos de Galicia, un producto de la matanza del cerdo que se consume desde tiempos remotos y forma parte de nuestra tradición…
Por Tienda Albariño.comLa angula del Miño, conocida como meixón en gallego, es un manjar de larga tradición en Galicia. Aunque las angulas del País Vasco son las más conocidas en España, aquí…
Por Tienda Albariño.comNi requeixo ni requesón, el de As Neves es un tipo de queso que tradicionalmente se ha denominado “requeixo das Neves” aunque, por su elaboración, es más bien un tipo…
Por Tienda Albariño.comPocos platos son tan humildes, generosos, versátiles y deliciosos como una empanada gallega. El “pan relleno” de Galicia es un símbolo de nuestra gastronomía y nuestra tradición y está muy…
Por Tienda Albariño.comEn este artículo no explicaremos cómo se elabora el licor café gallego. Simplemente porque su receta tradicional es, con toda probabilidad, el secreto mejor guardado por los gallegos. Y es…
Por Tienda Albariño.comEl pulpo gallego es uno de los productos típicos más emblemáticos de Galicia, sobre todo gracias a la popularidad de uno de nuestros platos estrella: el pulpo á feira. Como…
Por Tienda Albariño.comGalicia es tierra de excelentes vinos y también de una variedad de productos del mar y de la tierra de enorme calidad. El vino, además de ser el mejor compañero…
Por Tienda Albariño.comLas orejas de carnaval (orellas do entroido en gallego) son, junto con las filloas y las flores, los dulces más típicos del entroido en Galicia. Tradicionalmente se preparaban el martes…
Por Tienda Albariño.comEl lacón con grelos es uno de los platos tradicionales de Galicia más conocidos. Se consume sobre todo durante el carnaval, o entroido, junto con los dulces típicos también de…
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