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Blog de Gastronomía Gallega

Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 4 años

El sello Galicia Calidade en la industria agroalimentaria

Los productos agroalimentarios de calidad de Galicia refuerzan su presencia en la marca Galicia Calidade. Recientemente más de 8 empresas y productos del sector alimentario han adquirido nuevas certificaciones, sumando…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

Arbo, capital de la lamprea

La lamprea es uno de los alimentos más codiciados de todo el mundo y, en contraposición a su aspecto más bien desagradable, es considerado por muchos un verdadero manjar. Lo…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

Los mejillones gallegos: tan deliciosos como nutritivos

Pocos productos son tan deliciosos, nutritivos y económicos como los mejillones de Galicia. Este bivalvo se ha convertido en uno de los mariscos más destacados de las rías gallegas, tanto…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

Cultivo y cría de mejillón en las bateas gallegas

Los mejillones de Galicia son productos de gran calidad, de sabor intenso y muy versátiles desde el punto de vista culinario, pudiendo prepararse de la forma más sencilla, cocidos al…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

Los auténticos pimientos de Padrón: los de Herbón

Los pimientos de Padrón son una variedad de la especie Capsicum annuum que se originó en Galicia, concretamente en la parroquia de Herbón, en Padrón. La variedad “Pimiento de Padrón”…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

Conservas para llevarte un pedacito de Galicia a casa

La tradición conservera gallega está especialmente vinculada con el mar, del cual encontramos una amplia oferta de pescados y mariscos en conserva, pero también encontramos en el mercado una variedad…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

Mariscos recolectados y capturados a mano en las Rías Baixas

El marisqueo es una de las actividades tradicionales más representativas de Galicia y que está directamente vinculada a su oferta gastronómica. Hay actividades de marisqueo en toda la costa gallega,…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

Historia de los dulces gallegos con almendra

Las almendras están muy presentes en la repostería gallega. Aunque Galicia no es tierra de almendros, estos frutos se traían desde el levante español ya en la alta Edad Media.…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

El resurgir del aceite de oliva de Galicia

Para muchos es desconocida la tradición olivarera de Galicia, considerada una tierra poco propicia para el cultivo del olivo. Pero lo cierto es que esta tierra no solo cuenta con…

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Platos típicos de Galicia / hace 4 años

La importancia de la sal en Galicia: alimentos en salazón

La presencia del mar ha marcado profundamente la historia y la cultura de Galicia, y especialmente su gastronomía. El mar ha sido desde siempre fuente de alimentos gracias a la…

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