Decir que el pescado gallego, al igual que el marisco, es de gran calidad y de sabor inmejorable no es una gran revelación. Pero lo cierto es que los gallegos…
Por Tienda Albariño.comLa carne asada a la brasa, o churrasco, es uno de los platos estrella del verano en Galicia, no solo en restaurantes y terrazas, sino también en las casas de…
Por Tienda Albariño.comHace algo más de un año, la Consellería do Medio Rural de la Xunta anunciaba la creación del nuevo sello de artesanía alimentaria de Galicia (Decreto 174/2019 del 19 de…
Por Tienda Albariño.comLas sepias o jibias, conocidas como chocos en gallego, son un marisco cefalópodo muy consumido en Galicia y que encuentran su mejor expresión en el municipio de Redondela, ubicado en…
Por Tienda Albariño.comLa angula del Miño, conocida como meixón en gallego, es un manjar de larga tradición en Galicia. Aunque las angulas del País Vasco son las más conocidas en España, aquí…
Por Tienda Albariño.comNi requeixo ni requesón, el de As Neves es un tipo de queso que tradicionalmente se ha denominado “requeixo das Neves” aunque, por su elaboración, es más bien un tipo…
Por Tienda Albariño.comPocos platos son tan humildes, generosos, versátiles y deliciosos como una empanada gallega. El “pan relleno” de Galicia es un símbolo de nuestra gastronomía y nuestra tradición y está muy…
Por Tienda Albariño.comEn este artículo no explicaremos cómo se elabora el licor café gallego. Simplemente porque su receta tradicional es, con toda probabilidad, el secreto mejor guardado por los gallegos. Y es…
Por Tienda Albariño.comEl pulpo gallego es uno de los productos típicos más emblemáticos de Galicia, sobre todo gracias a la popularidad de uno de nuestros platos estrella: el pulpo á feira. Como…
Por Tienda Albariño.comGalicia es tierra de excelentes vinos y también de una variedad de productos del mar y de la tierra de enorme calidad. El vino, además de ser el mejor compañero…
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