Soutomaior
Soutomaior
La D.O. Rías Baixas fue creada en el año 1988 pero esta subzona no se unió hasta el año 1996. Es, con mucha diferencia, la subzona más pequeña de la Denominación de Origen Rías Baixas. Actualmente, solamente consta de unas 12 hectáreas divididas en 50 parcelas por las que se reparten unos 20 viticultores. Por supuesto, destaca la producción de vinos a partir de uva Albariño, pero también existen ejemplares elaborados a partir de variedades como la Godello o Torrontés, e incluso vinos tintos.
Características de la subzona
Esta subzona coincide con el término municipal de Soutomaior situado entre las ciudades de Vigo y Pontevedra. Estas tierras las atraviesa el pequeño río Oitavén, protagonista del minifundio en la zona desde tiempos inmemorables. Sus suelos arenosos sobre piedras de granito es un factor a destacar, propiciando vinos con mucha personalidad propia, aunque menos famosos –de momento- que los de otras subzonas.
Y es que cuenta con ciertas particularidades que ayudan a ello. Una de las más importantes es que es la única de las subzonas de la D.O. Rías Baixas que no importa uva desde otras subzonas, por lo que toda la producción es exclusivamente autóctona, algo de lo que suelen presumir muchos de los ancianos de la zona. Los vinos de Soutomaior, saben a Soutomaior.