Blog de Gastronomía Gallega

Restauración en Galicia / hace 3 años

Santiago(é)Tapas y Santiago(é)Cóctel regresan en noviembre de 2021

Los concursos Santiago(é)Tapas y Santiago(é)Cóctel vuelven a la capital gallega este noviembre organizados por la Asociación de Hostelería Compostela y promovidos por Turismo de Santiago. Durante más de dos semanas,…

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Platos típicos de Galicia / hace 3 años

Oreja de mar, el marisco más caro del mundo

La oreja de mar es un marisco desde tiempo apreciado por los asiáticos, especialmente en Asia Oriental (China, Japón , Taiwán y Corea), que se ha ganado un gran reconocimiento…

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Platos típicos de Galicia / hace 3 años

Galicia tendrá una nueva Ley de Calidad Alimentaria en 2022

La Xunta de Galicia trabaja en una nueva ley de calidad alimentaria que impulsará los productos acogidos a las diferentes Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, además de otras…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 3 años

Jornadas gastronómicas del mejillón de Galicia en Madrid

Durante cinco días, del 14 al 18 de septiembre, Madrid será la capital gastronómica del mejillón de Galicia. Los showcookings y las degustaciones que tendrán lugar en varios puntos de…

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Platos típicos de Galicia / hace 3 años

Aguardiente tostado y aguardiente envejecido de Galicia

El aguardiente tostado y el aguardiente envejecido no tiene nada más en común que su color castaño y su ingrediente principal: el aguardiente. Los aguardientes de Galicia se obtienen mediante…

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Platos típicos de Galicia, Restauración en Galicia / hace 3 años

Silleda recibe el 24º Salón de Alimentación del Atlántico Salimat Abanca

El 24º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, se celebrará el fin de semana del 3 al 5 de septiembre en el recinto ferial de Silleda (Pontevedra). Esta importante…

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Platos típicos de Galicia / hace 3 años

La vaca Rubia Gallega

La raza bovina Rubia Gallega es la más característica de Galicia. Además de ser una raza autóctona que se encuentra perfectamente adaptada a la geografía y orografía gallega, forma parte…

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Platos típicos de Galicia / hace 3 años

Cervezas artesanas gallegas

Galicia es tierras de buenas bebidas alcohólicas tradicionales como el vino, los aguardientes y los destilados, los licores y también la cerveza. En los últimos años la industria cervecera gallega…

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Recetas / hace 3 años

Cómo cocinar los chocos en su tinta: así se preparan en Galicia

Los chocos de Galicia, también llamados sepias o jibias, son de excelente calidad y gozan de un sabor y una textura sin igual. Son bien conocidos y afamados los chocos…

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Recetas / hace 3 años

Pulpo al estilo de la Illa de Arousa

El pulpo al estilo Illa de Arousa, también llamado pulpo a la arousana, es una receta tradicional de este municipio pontevedrés que aúna tres elementos típicos y característicos de la…

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